Tuesday, September 16, 2008

Alice Waters: The Earnest Assessment

Judged strictly on the deliciousness of the recipes, this is by far the best book I've cooked from since I started Tipsy Baker. 

When I began the Alice Waters project I had planned to cook from all of her books, and so I did. But the title I ended up gravitating to was The Art of Simple Food. It's the only book from her oeuvre that is truly geared toward the home cook. Instead of pigeons, beef cheeks, and purslane, the recipes call for ingredients -- eggs, chicken, spinach -- that anyone can find in the local grocery story. You don't need a mandoline, propane torch or wood-burning oven. You don't need a sous chef.

The writing is tone-deaf. You won't stay up nights reading this book for its wit or graceful prose. But if you are looking for straightforward, excellent recipes (try the cream biscuits, the cornbread, the apple tart, the Caesar salad, the Bolognese sauce, the meatballs, the steamed sole. . .) you will never be disappointed.

 I mean that quite literally: Never.

Based on the forty recipes I tried, here's my breakdown:

Worth the Price of the Book: 10 (!!!)
Great: 15
Good: 12
So-So: 3
Flat-out bad: 0

Pretty amazing if you compare it to some of my past experiments. And pretty amazing given that I started this project with a major grudge against Alice Waters.

Tomorrow: Arabesque by Claudia Roden. 

8 comments:

  1. OK, but what are the 10 "worth the price of the book" recipes? Do tell.

    ReplyDelete
  2. Gents stone timepieces started to be well-accepted today whilst still being are becoming a significant accent to perform the particular attire regarding guys with the modern day instant. rolex replica These kinds of timepieces are usually believed as ageless items of diamond jewelry that may by no means reduce coming from trend and also made for most occasions. louis vuitton replica sale They may be typically greater you need to include any strong seem in comparison to some other forms of timepieces. replica omega They will seem just like sporting activities timepieces yet will be more sophisticated and also high-class as a result of stuck gemstones offered with the develop. hublot replica These kinds of days’ these kinds of timepieces symbolize an ever-increasing market as a result of large dependence on these types of timepieces.

    ReplyDelete
  3. شركة عزل خزانات بمكة شركة عزل خزانات بمكة
    شركة عزل اسطح بمكة شركة عزل اسطح بمكة
    شركة تنظيف موكيت بمكة شركة تنظيف موكيت بمكة
    شركة تنظيف سجاد بمكة شركة تنظيف سجاد بمكة


    شركة تنظيف مجالس بمكة شركة تنظيف مجالس بمكة
    شركة رش دفان بمكة شركة رش دفان بمكة
    شركة مكافحة فئران بمكة شركة مكافحة فئران بمكة
    شركة مكافحة صراصير بمكة شركة مكافحة صراصير بمكة
    شركة مكافحة بق الفراش بمكة شركة مكافحة بق الفراش بمكة
    شركة تنظيف مساجد بمكة شركة تنظيف مساجد بمكة
    شركة تنظيف كنب بمكة شركة تنظيف كنب بمكة
    شركة تنظيف ستائر بمكة شركة تنظيف ستائر بمكة
    شركة تنظيف اثاث بمكة شركة تنظيف اثاث بمكة
    شركة تخزين عفش بمكة شركة تخزين عفش بمكة
    شركة مكافحة حشرات بمكة شركة مكافحة حشرات بمكة
    شركة رش مبيدات بمكة شركة رش مبيدات بمكة

    ReplyDelete
  4. يحتاج الباحثين الي الكثير من المراجع والابحاث والدراسات السابقة التي من خلالها يستكمل الباحث بحثه العلمي فيلجي الي موقع مكتبتك لما يتواجد فيه من فريق عمل متكامل

    ReplyDelete
  5. يحتاج الكثير من الباحثين الي التعامل مع موقع متطور ومتميز مثل موقع مكتبتك لتقديم خدمات البحث العلمي منها اعداد اطار نظري للبحث العلمي بمختلف تخصصاته

    ReplyDelete
  6. يهتم فريق عمل موقع مكتبتك بتقديم خدمات تلخيص الدراسات السابقة في كافة المجالات العلمية بجانب تقديم أفضل ترجمة طبية يمكن الحصول عليها

    ReplyDelete
  7. طابور فيمكنك تحديد موضع الثقب الذى يدخل أو يطلع منه النمل عليك نحو هذا أن تملئ سرنجة بلاستيك بالكيروسين ُ ثم ُ تدخل سنها فى الثقب مع ضغط اعداد عظيمة من الكيروسين فى ذلك الممر ثم كرر تلك العملية مع مختلَف الثقوبشركة مكافحة النمل الابيض بجدة
    شركة مكافحة حشرات بجدة
    شركة رش مبيدات بجدة
    افضل شركة رش مبيدات

    ReplyDelete